Pierre-Alain, chef traiteur ‘Entre Vous Et Nous’
Marié, 2 enfants, Pierre-Alain est installé chemin de La Fruitière. Il se confie à nous dans sa cuisine.
« Originaire de Bourg-Saint-Maurice en Savoie, en pré-apprentissage dès l’âge de 14 ans, je passe avec succès un CAP puis un BEP en pâtisserie. Ensuite je pars travailler pendant un an à Paris, puis retour en Savoie, retour à l’école où je passe un CAP puis en BEP en cuisine, diplômes qui m’ouvrent de nombreuses portes.
J’ai travaillé pendant 7 ans dans un restaurant à Divonne mais souhaitais découvrir le poste de traiteur pour la diversité des prestations et l’organisation des différents évènements. Il y a 6 ans, j’ai répondu à une annonce des 2 traiteurs associés qui ont créé Entre Vous Et Nous à Versonnex. Le courant passe immédiatement et les 3 chefs travaillent ensemble !
En février 2024, les 2 associés partent pour un nouveau projet, alors je décide de racheter la société.
J’occupe l’appartement au-dessus des cuisines donc pas de problème de transport et de parking ! Je suis passionné par mon travail (70 heures par semaine) et il m’arrive de descendre dans mon laboratoire à 3 heures du matin.
J’apprécie la tranquillité du village dans un environnement privilégié où il fait bon vivre.
J’ai un bon contact avec l’équipe municipale et l’ensemble des commerçants, en particulier l’équipe du restaurant Sur l’Ardoise avec laquelle nous n’hésitons pas à nous rendre des services.
Je n’ai qu’une remarque : la vitesse excessive sur le Chemin de La Fruitière, danger qui se rajoute à tous les véhicules qui prennent le sens interdit ! »